Name: Seilaksfarge og røyksyre
Brand: Kryddo
SKU: AF-3671
Price: 389.00 NOK
Availability: InStock

Beskrivelse

Seilaksfarge og røyksyre fra Kryddo er et pakketilbud som inneholder tre poser Seilaksfarge 10g og en flaske Røyksyre 150ml. Du sparer ca. 17% på veiledende pris. Produktene lagres mørkt og kjølig.

Røyksyre (røykolje eller treeddik) brukes til å lage kunstig røyksmak på kjøtt- og fiskeprodukter som ved varmebehandling vil få røyksmak og flott farge. Kjøtt- og fiskeprodukter behandles ved dypping i ca. 10 sek. eller spraying i ca. 2 min. Anbefalt ca. 10g per 1kg ferdig produkt, evt. etter smak.

Seilaksfarge (hummerfarge *) er et fargestoff for farging av fisk. 2g seilaksfarge til 1 liter vann gir passende mengde fargebad for 1-3 kg seifilet. Legges på glass med nøytral olje (soya) slik at den dekker produktet.

Inneholder: E110 og E124.
Kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.

Legg filetene i fargebadet slik at badet såvidt dekker disse og la dem stå natten over på et kjølig sted, gjerne løfte litt på filetene slik at fargen får en jevn fordeling.

Når filetene er ferdige i fargebadet legges disse til avrenning på en rist slik at laken renner godt av før videre behandling.

* Merk at dette ikke er det samme som hummerfarge, som i dag er ulovlig i omsetning. Seilaksfarge er også mye rødere enn naturlig laksefarge, så seilaks kan vanskelig forveksles med laks.

Ved bruk av konserveringmiddel kan dette gi en liten bismak. For å unngå konserveringsmiddelet i maten, har det en begrenset effekt å vaske sylteglassene med kaliumsorbat løst i vann.

Slik kan du lage seilaks ved hjelp av seilaksfarge og røyksyre

1 kg seifilet uten bein tørrsaltes i minst 2 dager, benytt nok salt til at hele fileten blir dekket.
Skyll av saltet og tørk filetene godt.
Skjær fileten på skrå i skiver uten at skinnet følger med.
Legg skivene i vannbad bestående av:
- 1 liter vann.
- 2 gram seilaksfarge.
- 2-3 ss røyksyre (eller kaldrøyking).
La stå kjølig over natten og legg på rist for tørking.
Brukes ikke røyksyre er seilaksen nå klar til kaldrøyking med våre praktiske Smokepins.
Legges på glass med nøytral olje (soya) slik at den dekker produktet.

Dersom du lager mye seilaks anbefales det å pakke seilaksen i porsjoner og fryse disse uten olje. På denne måten får du lang holdbarhet uten bruk av konserveringsmiddel for seilaks. For ekstra lang holdbarhet er vakuumpakking å anbefale. Porsjonene legges på olje når du tar dem opp fra fryseren.

TIPS! Når du skal lage seilaks prøv gjerne ut flere varianter med kryddere, som for eksempel dill, sitronskall eller einebær.

Omtaler (0)

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Seilaksfarge og røyksyre”

Spørsmål og svar

Det er ikke registrert noen spørsmål ennå

Still spørsmål

Spørsmålet ditt vil bli besvart av en butikkrepresentant og / eller andre av våre kunder.

Takk for spørsmålet!

Spørsmålet ditt er mottatt og vil bli besvart innen kort tid. Vennligst ikke send det samme spørsmålet flere ganger.

Feil

Det oppstod en feil under lagring av spørsmålet ditt. Vennligst rapporter feilen til en kundebehandler. Tilleggsinformasjon:

Legg til et svar

Takk for svaret!

Svaret ditt er mottatt og vil bli publisert innen kort tid. Vennligst ikke send det samme svaret flere ganger.

Feil

An error occurred when saving your answer. Please report it to the website administrator. Additional information:

Om Kryddo

Kryddo har siden 1998 levert alt i krydder og essenser til bl.a. videreforedling av matvarer, kjøtt- og fiskeprodukter. Kryddo er vår hovedleverandør av seilaksfarge og røyksyre.

Levering

Gratis frakt på ordre à kr 699.00+ (< 10kg)

Fast fraktkostnad ved kjøp via seilaks.no er kr 79.00 til kr 99.00 inntil 10kg. Fraktprisen beregnes ut i fra ordrens totale vekt og volum. Når du bestiller varer via seilaks.no leverer vi direkte til din postkasse, eller du kan hente dem på ditt nærmeste postkontor eller post i butikk i løpet av 2 til 6 virkedager. Gratis frakt gjelder kun ordrer med vekt under 10kg, er vekten over 10kg rabatteres frakten med kr 99.00.

Rabattkuponger og gratis frakt - du MÅ handle for minimum kr 699,- Hvis du så bruker en rabattkupong på dette beløpet så handler du ikke lenger for kr 699,- og gratis frakt er derfor ikke lenger gjeldende.

Levering med Posten/Bring:

Pakke i postkassen: Fra kr 79.00
Kun delvis sporing, og levering skjer på kundens ansvar.
Pakke til hentested 1-10kg: kr 99.00
Pakke levert hjem 1-35kg: Fra kr 169.00
Pakke til hentested 10-15kg: kr 199.00
Pakke til hentested 15-20kg: kr 279.00
Pakke til hentested 20-25kg: kr 349.00
Pakke til hentested 25-30kg: kr 399.00
Pakke til hentested 30-35kg: kr 449.00

Forsinkelse: Vi gjør oppmerksom på at vi tar forbehold om forsinkelser i perioder med stor pågang hos oss eller transportørene.

Levering

Pakke i postkassen (Bring): Pakken leveres hjem til deg, i din postkasse. Pakken er UTEN forsikring og kun delvis sporing. Det betyr at du har selv ansvaret dersom pakken skulle bli borte underveis. Hvis pakken ikke får plass i din postkassen mottar du en epost eller SMS fra transportøren, med melding om at pakken kan hentes på ditt nærmeste hentepunkt.

Hente selv hos Seilaks.no: Vi er normalt å treffe på lageret i Salangsverket 25, 9350 Sjøvegan, hverdager mellom kl. 09:00 og 12:30, men ring alltid på forhånd. Telefon: 400 10 034.

Mottas din bestilling innen kl. 12:00, sendes varene normalt samme dag. Vanligvis har du pakken i hende 2 til 6 virkedager etter at din bestilling er registrert, basert på produkt, leveringsmåte, tilgjengelighet og hvor i landet du bor. Hentepunktet gir deg beskjed når pakken kan hentes.

NB!! I perioden 12.12. - 23.12. vil fremsendingstiden øke med inntil 2 dager, dette betyr at bestillinger mottatt etter den 16.12 ikke kan garanteres å nå frem til mottaker innen julaften. For å sikre levering før jul, send oss din bestilling senest den 16.12 innen klokken 10:00.

Du har 7 dagers frist til å hente pakken din på ditt nærmeste hentepunkt. Hentes ikke pakken vil den bli returnert tilbake til oss. Dette er transportørenes reglementer. I tillegg, vil du bli fakturert for fraktkostnadene.

Levering til annen adresse, julegaver etc.

Som en ekstra service til våre kunder så pakker vi dine gaver / julegaver i fint gave- eller julepapir og sender de rett til gavemottaker.

Gavene sendes til den leveringsadresse du oppgir i kassen. Er det julegave eller bursdagsgave etc. skriver du dette i ordrens kommentarfelt, varene pakkes da i flott gavepapir og er det julegave forsynes pakken med merkelapp og julehilsen.

Sporing av pakke

I e-posten du mottar fra oss når bestillingen er ferdig behandlet finner du pakkens sendingsnummer og direkte sporingslenke for sporing via www.bring.no. Har du konto i nettbutikken finner du en direkte sporingslenke under Min konto -> Mine ordrer.

Utsolgt vare

Skulle vi mot formodning være utsolgt for en vare vil du normalt få beskjed om dette per e-post før din ordre effektueres. Dersom utsolgt vare ikke er ventet til lager innen rimelig tid (2-3 dager) sendes ordren ummidelbart og utsolgt vare krediteres, dersom ikke annet er avtalt.

Uavhentede pakker

Uavhentede pakker vil bli belastet/etterfakturert kjøper med et gebyr på kr 300.00 ved fraktvekt inntil 10kg, kr 500.00 ved fraktvekt 10-35kg, og reelle fraktutgifter ved fraktvekt over 35kg. Dette for å dekke tur/returfrakt og eventuelle omkostninger vi måtte ha i forbindelse med den uavhentede pakken.