OPPSKRIFTER MED Laks

Tørrsalting av laks til røyking gir en fast og fin konsistens på det ferdige produkt hvis du benytter 30-40% sukker i forhold til salt, et vanlig brukt blandingsforhold til røkelaks. Til forskjell fra saltlake, løser vi ikke opp bl...

Hjemmerøkt laks etter dansk oppskrift, nærmere bestemt fra produsenten av 90-tallets populære røykepinner, Henriksens Røgeringe. I dag er det arvtakeren Smokepins som står for røykutviklingen. Til denne oppskriften ble det brukt no...